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百米煮粥

不牵手也可以漫步风霜雨雪 不能相见也要朝思暮念

 
 
 

日志

 
 

葱火腿司康--王光光光光的方子--又一个靠谱我爱的学习对象  

2015-04-19 12:42:31|  分类: 一个快乐的吃货 |  标签: |举报 |字号 订阅

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材料 用量
低粉 130g
无盐黄油 40g
牛奶 10g
40g
泡打粉 4g
10g
2g
鸡蛋 15g
火腿肠 适量
小葱

适量

 

 

 低粉和泡打粉、糖、盐混合 黄油切小块软化后加入粉类材料用手搓揉均匀呈颗粒状

葱火腿司康--王光光光光的方子--又一个靠谱我爱的学习对象 - 碗在水中央 - 百米煮粥
牛奶和水混合 加入打散后的鸡蛋液15g混合均匀倒入搓成的颗粒面粉中稍揉匀
葱火腿司康--王光光光光的方子--又一个靠谱我爱的学习对象 - 碗在水中央 - 百米煮粥

 后加入适量切碎的小葱和火腿揉成面团 密封放入冰箱25分钟(我一向对适量之类需要自己掂量的词感觉无力,我这里适量了一根金锣火腿肠,小葱没有,从烂的不行的大葱里裁了一段还算美好的,事实证明大葱就是不如小葱香呀,但,是葱就香呀!放进冰箱的步骤我也没密封,因为不知道是配方就湿还是我多放了一克水,反正就在冰箱放25分钟的,就这么放了,其实这方面我还是蛮注意的,以前最爱做君之酵母版的葡萄干司康,在冰箱冷藏发酵一晚上的,我都是牢牢套好保鲜袋的,下次少放点点水试试)

葱火腿司康--王光光光光的方子--又一个靠谱我爱的学习对象 - 碗在水中央 - 百米煮粥
葱火腿司康--王光光光光的方子--又一个靠谱我爱的学习对象 - 碗在水中央 - 百米煮粥
烤箱预热180度 然后取出面团擀成2cm厚的面片 切成三角形 用剩下的蛋液刷表面后放入烤箱 180度 中层 15~20分钟左右即可(面团湿,没法擀,直接上手压的)
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 这个司康真是蛮好吃的,我和儿子左一口右一口的,早餐以后当做加餐已经吃完了~看评论说口味淡,方子本身的糖盐是量少的了,我觉得这个口味主要取决于火腿肠的口味了,下次换个味儿的再试试,需要注意的是司康从来都是快手面包,面粉稍微揉搓一下就好,以前我别出心裁偷懒扔面包机去和面了,结果揉的太细腻的味道。。有点儿怪。。

 

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