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百米煮粥

不牵手也可以漫步风霜雨雪 不能相见也要朝思暮念

 
 
 

日志

 
 

戚风蛋糕OR戚风面饼~  

2011-08-08 11:08:45|  分类: 手工心语 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今天明显我具备经验了 研究了操作步骤 上来先打发蛋白~

戚风蛋糕OR戚风面饼~ - 碗在水中央 - 百米煮粥
3个鸡蛋的蛋白~话说要分3次打发 一次加入20G共60G糖 这个我又看错方子了。。话说我是7寸的蛋糕盘子30G糖就够了。。。戚风蛋糕OR戚风面饼~ - 碗在水中央 - 百米煮粥
第一次打发到这个程度 根据君之博客介绍的是鱼眼泡大小的泡~~~
戚风蛋糕OR戚风面饼~ - 碗在水中央 - 百米煮粥这时候加20G糖(我的方子是错的是错的)
继续嗡嗡~
戚风蛋糕OR戚风面饼~ - 碗在水中央 - 百米煮粥这叫什么程度已经忘记了。。。反正还是得有泡吧。。。然后加第2次糖
戚风蛋糕OR戚风面饼~ - 碗在水中央 - 百米煮粥这个叫有纹理吧。。。这时候我加了第3次糖~
戚风蛋糕OR戚风面饼~ - 碗在水中央 - 百米煮粥戚风蛋糕OR戚风面饼~ - 碗在水中央 - 百米煮粥
 继续继续打~打到上图那个样 说是得提起打蛋器能出现一个直立的小尖角。。我来回提留了半天 总算弄出一个小尖角。。。这个仿佛叫干性打发状态。。然后放到冰箱里冷藏
然后捯饬蛋黄 这个好整~
戚风蛋糕OR戚风面饼~ - 碗在水中央 - 百米煮粥和上面粉 糖 油(悲催的我用的是花生油。。。因为我确信自己水平不到即使用葵花籽油也尝不出蛋糕的清甜用花生油也不会掩盖蛋糕的清甜- -!)
戚风蛋糕OR戚风面饼~ - 碗在水中央 - 百米煮粥然后把蛋白和进去和进去~~~不能转着搅只能从下往上翻~~~
话说我又悲剧了一把忘记烤箱预热了!
赶紧预热 预热时候蛋白消泡了 哭!等我把这堆面糊倒到模子里时候居然底下都还原成蛋清了!!
忘记从哪个MM那看来的烤盘里得放水 我放了不少 我感觉放坏了呢后来 下次烤个不放水的试试~~
170度烤了30分钟的样子 我怕一会糊了赶紧拖出来上个图吧~
戚风蛋糕OR戚风面饼~ - 碗在水中央 - 百米煮粥悲剧勒!
PS:话说底子确实烤糊了哈哈哈~老公被迫干掉勒!真给面儿~~~
今天拿给海宁猪吃了~并且强迫她拿走了我那一个大面饼和吃剩的几个糊球哈哈哈~~~
她说她说
巩师傅今天早上没吃饭 三下五除二吃了我的大面饼 说:好吃!
他是多么出色的美食家呀!!!!戚风蛋糕OR戚风面饼~ - 碗在水中央 - 百米煮粥
PS:
 
  今天下午的两个蛋糕一个鸡腿~ - 碗在水中央 - 百米煮粥这个是某天又烤的一个戚风了。。。自从蛋黄蛋清没彻底分离,我就开始完全没章法的自暴自弃了。。话说蛋黄太TMD难打发了 我竟然感到越打越稀!!!我还以为这次终于膨胀了成功了!没想到拿筷子一戳 擦!就是一个大气泡呀!!!杯具勒!!!
 
 所以 一定要有章法有章法!!!一定要看君之的方子君之的方子!!!一定要去买个君之那样的烤箱!这个是必须的必须的!~!
 
 PSPSPSPSPSPSPSPS:
戚风蛋糕OR戚风面饼~ - 碗在水中央 - 百米煮粥
 
 
 
戚风蛋糕OR戚风面饼~ - 碗在水中央 - 百米煮粥戚风蛋糕OR戚风面饼~ - 碗在水中央 - 百米煮粥哈哈!:)
今天是2011.8.11.
今天是个好日子!!来个喜庆点的橙色字哈哈哈哈
昨天不耻下问了倩猪为神马我的蛋糕 肉 饼干 面包不是烤糊就是烤干的问题!!她说我没有天赋!!我批评指正并鄙视之!!找到原因了!!尽信君之的方子 不如无君之的方子!!话说他的温度和时间在我的烤箱上根本不适用~枉我那么片面而深刻的理解了倩猪的话 锲而不舍糊了又糊翻来覆去的烤啊烤啊 哼哼!今天我就开天辟地自己琢磨着来了!!如上图!戚风蛋糕OR戚风面饼~ - 碗在水中央 - 百米煮粥
照完我就开动了!开动就立刻少一大截子了戚风蛋糕OR戚风面饼~ - 碗在水中央 - 百米煮粥
在今天之前 套用淘宝上一句评论:有地产商说关键的是位置 位置 还是位置!我拿到这件衣服想说的是:料子 料子 还是料子!
我想说的是 烤蛋糕:方子 方子 还是方子!!
但是今天 今天我要说:天赋 天赋 还是天赋哈哈哈哈哈~~~倩猪你就承认了吧 就是因为你没我有天赋 你才大言不惭说我没天赋~~~人越缺少啥 就越强调啥!再次鄙视之~~~~~
 
 
 
 
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